Lớp online chuyên đề BÔNG LAN PHÔ MAI NHẬT BẢN (JCC)

TBK-004 Lớp online chuyên đề Bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese Cotton Cheesecake - JCC)

Bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese Cotton Cheesecake – JCC) là một trong những loại bánh được yêu thích nhất trên thế giới. Với vị ngon đậm đà và béo ngậy, cốt bánh cực kỳ mềm mịn hòa quyện với mùi thơm của phô mai bơ sữa, tan ngay khi vừa đưa vào miệng tạo cho chúng ta cảm giác vô cùng thú vị. Món bánh này ăn nguội, nóng hay lạnh đều rất ngon, mỗi trạng thái nhiệt độ sẽ cho ra một vị ngon khác nhau, điều đặc biệt này đã giúp món bánh nhận được rất nhiều sự yêu thích của các tín đồ hảo ngọt trên thế giới.

Mặc dù đã ra đời từ rất lâu nhưng độ hot của cô nàng này vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại. Chính vì điều này mà hầu như các bạn yêu thích bánh trái đều muốn một lần được làm thử món bánh ngon thần thánh này. Nhưng để chinh phục được cô nàng được mệnh danh là nữ hoàng của dòng bánh bông lan không phải là chuyện đơn giản, từ cách trộn nguyên liệu, đến cách đánh bông lòng trắng trứng và cuối cùng là kỹ thuật nướng thế nào để cho ra một mẻ bánh mềm tan trong miệng, rung rinh núng nính thì không hề đơn giản nếu không nắm rõ được nguyên tắc và kỹ thuật cốt lõi của dòng bánh này.

Đến với lớp chuyên đề lần này, các bạn sẽ được học cách làm JCC 2 vị truyền thống và mặn với hương vị cực kỳ thơm ngon, áp dụng các kỹ thuật về xử lý nguyên liệu đầu vào và kỹ thuật thuần hóa nhiệt độ để cho ra những ổ bánh chất lượng tự nhiên mà không cần sự trợ giúp của bột trộn sẵn hay chất ổn định.

Các bạn có thể trải nghiệm hình thức học online tại lớp chuyên đề BÁNH HẠNH NHÂN LÁT hoàn toàn miễn phí của TuBi Deli.

Nội dung khóa học

Kiến thức tổng quan, vai trò và nguyên tắc phối hợp nguyên liệu

Với kiến thức này, các bạn sẽ hiểu được nguyên lý hình thành món bánh để khi thực hành, kết quả thất bại hay thành công, bạn cũng sẽ hiểu tại sao lại như vậy chứ không phải chỉ rập khuôn làm theo hướng dẫn của giáo viên. Khi đã hiểu được vấn đề cốt lõi, các bạn có thể điều chỉnh ra vị bánh theo đúng sở thích của bản thân hoặc sáng tạo ra nhiều phiên bản bông lan phô mai khác theo sở thích.

Hướng dẫn cách làm JCC truyền thống

Với vị ngon đậm đà và béo ngậy, cốt bánh cực kỳ mềm mịn hòa quyện với mùi thơm của phô mai bơ sữa, tan ngay khi vừa đưa vào miệng tạo cho chúng ta cảm giác vô cùng thú vị.

Hướng dẫn cách làm JCC mặn

Từ cách làm JCC truyền thống, TuBi Deli mạnh dạn sáng tạo thêm phiên bản JCC mặn rất thơm ngon lạ miệng giúp thực đơn bánh của chúng ta thêm phần phong phú.

Kỹ thuật trộn bột

Kỹ thuật trộn bột đặc biệt áp dụng riêng cho dòng bánh nhiều chất béo.

Kỹ thuật đánh bông lòng trắng

Kỹ thuật đánh bông lòng trắng trứng và bí quyết kéo dài tuổi thọ bọt khí giúp bánh nở tốt và bền vững hơn.

Kỹ thuật fold bột

Đây là một trong các kỹ thuật cực kỳ quan trọng quyết định sự thành bại của bánh bông lan phô mai Nhật Bản.

Kỹ thuật xử lý khuôn khay

Kỹ thuật này hỗ trợ cho bột bánh nở tốt hơn. giúp tăng tối đa tỉ lệ thành công.

Kỹ thuật nướng bánh

Bí quyết thuần hóa nhiệt độ ứng dụng hiệu quả cho tất cả các loại lò nướng thông dụng hiện nay đặc biệt là Unox.

Phân tích 3 trường phái nhiệt thông thường

Việc hiểu các ưu và khuyết điểm của từng trường phái nhiệt giúp các bạn dễ dàng lựa chọn cách nướng phù hợp.

Kỹ thuật xử lý và nướng trứng muối

Hướng dẫn cách xử lý giúp trứng muối thơm lừng và không còn mùi tanh.

Tổng hợp tất cả các lỗi thường gặp và cách khắc phục

Đây có thể được coi là phần tổng quát tất cả các kiến thức được học ở trên và bổ sung thêm vài nguyên nhân khách quan bên ngoài khiến món bánh của chúng ta chưa được như ý.

Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu, dụng cụ hỗ trợ

Bật mí thương hiệu các sản phẩm mà TuBi Deli đã sử dụng để cho ra hương vị bánh chuẩn ngon như chính TuBi Deli làm.

Học phí

270 216 CAD

NGÀY
GIỜ
PHÚT
GIÂY

Hướng dẫn đăng ký

Bạn hoàn thành đăng kí bằng cách chuyển khoản học phí qua ngân hàng hoặc qua PayPal (đối với học viên ở nước ngoài), và sau đó điền thông tin đầy đủ ở đơn đăng kí bên dưới.

 

THÔNG TIN CHUYỂN KHOẢN

TẠI VIỆT NAM

> Ngân hàng THƯƠNG MẠI Á CHÂU (ACB)

> Chi nhánh: ACB-PGD Thị Nghè

> Số tài khoản: 252 336 409

> Tên chủ tài khoản: Đặng Bình Phương

 

TẠI NƯỚC NGOÀI

> PayPal: tubideli@gmail.com

> e-Transfer (tại CANADA): tubideli@gmail.com

Nội dung chuyển khoản theo cú pháp: Tên tài khoản Facebook đã đăng ký – Email đã đăng ký – TBK007

 

LƯU Ý:

> Phí chuyển tiền do người chuyển trả, tức là học phí mà TuBi Deli nhận được là học phí theo con số đã ghi ở trên, sau khi đã trừ phí chuyển tiền (bạn có thể chọn gửi dạng quà cho “Friend & Family” để tiền phí thấp hơn hoặc miễn phí).

> Sau khi chuyển xong, bạn vui lòng chụp lại biên lai chuyển tiền và gửi cho TuBi Deli tại địa chỉ email tubideli@gmail.com.

 

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ với TuBi Deli tại:

> Facebook TuBi Deli

> Facebook Huỳnh Phương Trang

> Email: tuibideli@gmail.com